|
|
Kip Curry Met Aardappels En Doperwten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote vastkokende aardappels
1 grote ui
2 bakjes kruidenpasta voor rode curry (bijv. Conimex)
400 gr kip-blokjes/reepjes
Wok olie
400gr diepvriesdoperwten
400ml kokosmelk
4 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Snijd de aardappels in blokjes van ong. 1cm groot.
Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Zet een wok op het vuur en laat die goed heet worden. Doe een scheutje olie erin, wok de aardappelblokjes en ui 5 minuten.
Voeg de kip en kruidenpasta toe, roerbak 5 minuten.
Voeg de kokosmelk en laat het mengsel met deksel op de pan 15min sudderen.
Voeg de doperwtjes toe, en laat deze 5min zachtjes meekoken.
Bestrooi de curry met de fijngehakte koriander.
|
|
|